neten találtam és mivel a kávés sütik a gyengéim, rögtön elkészült otthon.
Hozzávalók:
Tésztához:
ostyalap
5 tojásfehérje
4 tojássárgája
20dkg kristálycukor (vagy ugyanennyi xilit)
20dkg darált dió
2ek zsemlemorzsa (ez helyettesíthető pl mandulaliszttel, ekkor sűrűbb lesz a tészta)
Krémhez:
20dkg vaj
10dkg porcukor (vagy xilit-por)
1 cs vaníliás cukor (vagy 1ek vaníliaesszencia, vagy fél vaníliarúd kikapart belseje)
1 tojássárgája
0,5dl erős kávé
Az eredeti szöveg szerint:
- Kivajazott (35x22 cm-es) tepsibe ostyalapot teszünk.
- A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és beleszórjuk a kristálycukrot, majd belekeverjük a tojás sárgákat, a diót és a zsemlemorzsát. Ezt a masszát az ostyára kenjük.
- 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük, visszavesszük a hőmérsékletet 200 fokra, és így sütjük 10 percig. Ezután csökkentjük a hőt 150 fokra, és még 10 percig sütjük a tésztát. A tésztát lehűtjük.
- A krémhez a vajat habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a tojássárgájával, és a kávéval. Rákenjük a tésztára. Dióval díszíthetjük.
Amit máshogy lehet készíteni hogy dió helyett mandulát is lehet használni, cukor helyett xilitet és nem fontos a zsemlemorzsa sem, csak akkor tömör lesz a tészta. Az ostyalaptól szép alja lesz, de simán helyettesíthető az is egy jó minőségű sütőpapírral és akkor kivajazni se kell a tepsit.
Hűtőben érdemes tartani, nagyon finom ahogy elolvad a teteje és átjárja a selymes kávéíz a diós tésztát!
.
.
.
